Regionalität und Qualität – die Hoch.Genuss-Kriterien
Herkunft – Handwerk – Herz
Hoch.Genuss steht für ein klares kulinarisches Versprechen: ehrlicher Genuss aus der Region, transparent und kontrolliert.
Alle teilnehmenden Betriebe verpflichten sich zu folgenden Manifest-Kriterien.
Frische Zubereitung
Keine Fertigprodukte
Typisch regionale Gerichte
Transparente Herkunftsauszeichnung
Unabhängige Kontrollen (AMA)
Unsere Herkunftsstandards
Qualitätsgesicherte Produkte aus Österreich oder noch regionaler:
Rind*, Schwein, Kalb (*überwiegend aus Oberösterreich)
Milchprodukte wie Milch, Topfen, Sauerrahm, Joghurt und Butter
Qualitätsgesicherte Produkte aus Oberösterreich bzw. im Umkreis von 100 km:
Eier, Erdäpfel, Brot, Wild
Saft & Most (mind. 2 Sorten)
Edelbrand (mind. 2 Sorten)
Aus dem Mühlviertel:
Mühlviertler Bier (mind. 2 Sorten)
Weitere regionale Produzentinnen und Produzenten sind erwünscht, wobei die Qualität des Urprodukts der oberste Maßstab ist.