Ein Paar, das an einem gedeckten Tisch gemeinsam isst und plaudert. Im Hintergrund sieht man das Feuer im Kamin.

GENUSS MIT CHARAKTER: Hoch.Genuss im Mühlviertel

Die Kulinarik im Mühlviertel ist so vielfältig wie die Landschaft selbst. Sie reicht vom bodenständigen Bratl in der Rein über frisches Bauernbrot bis hin zu feiner, kreativer Küche mit regionalem Twist.

Zahlreiche DirektvermarkterInnen, BäuerInnen, Brauer- und KräuterexpertInnen bringen die Schätze der Region auf den Tisch.

Regionalität ist hier kein Mode, sondern Haltung. Kurze Wege, ehrliche Zusammenarbeit und tiefe Wertschätzung für das, was die Natur schenkt, prägen die Mühlviertler Küche.

Der Mühlviertler Hoch.Genuss verbindet Qualität, gelebte Regionalität und ein ehrliches Versprechen: Genuss mit Charakter.

Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertler Hochland ist gerade konzentriert dabei ein Fleischgericht anzurichten. Er hält frische Kräuter in der Hand. Neben ihm sind mehrere Kochtöpfe zu sehen und von der Decke hängen Wärmelampen.

Hoch.Genuss Betriebe

Ob im Wirtshaus, im modernen Landgasthof oder beim Haubenkoch – überall wird gekocht, was die Jahreszeit bringt. Saisonal, nachhaltig und mit einem Lächeln serviert.

Lassen Sie sich von der kulinarischen Vielfalt des Mühlviertels verzaubern und erleben Sie unsere GastgeberInnen, die durch Herzlichkeit, Geselligkeit und Authentizität bestechen.

zu den Betrieben

Küchenchef Julian Weiss im Hotel Guglwald im Mühlviertel. Das Bild zeigt eine Nahaufnahme von einem Holzbrett auf dem verschiedene Kräuter liegen. Zu sehen sind die Hände vom Küchenchef und ein großes Messer mit dem gerade ein Bund Schnittlauch klein geschnitten wird.

Unser Manifest

Nachhaltiger, unverfälschter Genuss, eine naturverbundene Region und eine authentische Tischkultur.

Das Hoch.Genuss Manifest ist ein kulinarisches Versprechen der teilnehmenden Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe sowie der regionalen Produzenten und Lieferanten.

Es legt strenge Qualitäts- und Herkunftskriterien fest, um Gästen einen nachhaltigen, unverfälschten Genuss mit regionaler Wertschöpfung zu garantieren. Dieses Versprechen lassen wir einmal jährlich unabhängig prüfen. aler Wertschöpfung zu garantieren.

zum Manifest

Zu sehen ist durch verschwommene Zweige Bauer Johann Rudlstorfer vom Biohof Rudlstorfer auf dem Weg zur Kuhweide. In der Ferne sind die Kühe und Wald zu erkennen. Der Bauer ist von hinten zu sehen, trägt einen Hut und einen Stock aus Holz.

Hoch.Genuss Lieferanten

Die Lieferanten und Produzenten der Mühlviertler Hoch.Genuss-Betriebe bilden das Herzstück des Manifests. Sie sind LandwirtInnen, BäckerInnen, FleischerInnen und Handwerksbetriebe, die sich mit Leidenschaft zur regionalen Herkunft, höchsten Qualität und authentischen Herstellung ihrer Produkte bekennen.

Hochwertige Bio-Produkte, frische Kräuter, handwerklich gebrautes Bier und feinster Mühlviertler Käse erzählen Geschichten von Erde, Sonne und ehrlicher Arbeit.

zu den Lieferanten

Hoch.Genuss Kochbuch

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EINE REGION.
EIN VERSPRECHEN.

Tourismusverband Mühlviertel

Bio.Genuss im Mühlviertel – wo Herkunft erlebbar wird

Bio.Genuss heißt der Herkunft ganz nahe zu kommen. Dort, wo biologische Lebensmittel wachsen, reifen und mit Sorgfalt verarbeitet werden, öffnen sich Betriebe, Höfe und Herzen.

Bei Führungen, Verkostungen oder gemeinsamen Workshops lernt man nicht nur Produkte kennen, sondern auch die Menschen dahinter – ihre Haltung, ihr Wissen und ihre Leidenschaft.

So entstehen Genussmomente mit Tiefe: ehrlich, persönlich und geprägt von dem, was die Region ausmacht.

mehr Informationen zum Bio.Genuss im Mühlviertel

Hungrig auf echt – Landeskulinarikstrategie

Eine Kulinarik-Initiative, die begeistert

„In diesem Erfolgsbeispiel für die Umsetzung der Kulinarik Strategie wird der Grundgedanke der branchenübergreifenden Zusammenarbeit vorbildlich gelebt. Ein Netzwerk, das den Blick über den eigenen Tellerrand hinaus richtet und in dem die echte Begeisterung für die Region und ihre Kulinarik spürbar ist. Für die Verknüpfung regionaler Traditionen mit spezifisch oberösterreichischer Kulinarik wurde der ‚Mühlviertler Hoch.Genuss‘ im vergangenen Herbst mit dem Oberösterreichischen Tourismuspreis ‚Notos‘ ausgezeichnet und geht nun in die nächste Runde“, freut sich Wirtschafts- und Tourismus-Landesrat Markus Achleitner über die nunmehrige Fortsetzung.

Weitere Informationen zur Landeskulinarikstrategie unter www.hungrigaufecht.at

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