Ein einzigartiges Genuss-Versprechen

Ein Manifest

Unser kulinarisches Versprechen von der Region für die Region und für seine Gäste. Nachhaltiger, echter Genuss und eine starke, naturverbundene Region. Leidenschaft bei der Produktion und beim Veredeln in der Küche ermöglichen echte Gaumenfreude. Dazu Mühlviertler Tischkultur und eine authentische, ehrliche Gastfreundschaft – das versprechen wir. Dieses Versprechen lassen wir auch unabhängig einmal jährlich kontrollieren.

Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertler Hochland ist gerade konzentriert dabei ein Fleischgericht anzurichten. Er hält frische Kräuter in der Hand. Neben ihm sind mehrere Kochtöpfe zu sehen und von der Decke hängen Wärmelampen.

Hoch.Genuss Betriebe

Das „Hoch.Genuss“-Manifest, es ist das kulinarische Herzstück des Mühlviertels. Als ein gemeinsames Versprechen einer engagierten Gruppe von Gastronomie- und Hotelbetrieben der Region zielt es darauf ab, den Gästen einen nachhaltigen, authentischen und unverfälschten Genuss zu garantieren. Es ist ein Ausdruck der tiefen Verbundenheit des Mühlviertels mit seiner Landschaft, seinen Traditionen und seinen erstklassigen Erzeugnissen.

zu den Betrieben

Küchenchef Julian Weiss im Hotel Guglwald im Mühlviertel. Das Bild zeigt eine Nahaufnahme von einem Holzbrett auf dem verschiedene Kräuter liegen. Zu sehen sind die Hände vom Küchenchef und ein großes Messer mit dem gerade ein Bund Schnittlauch klein geschnitten wird.

Manifest-Kriterien

Zu sehen ist durch verschwommene Zweige Bauer Johann Rudlstorfer vom Biohof Rudlstorfer auf dem Weg zur Kuhweide. In der Ferne sind die Kühe und Wald zu erkennen. Der Bauer ist von hinten zu sehen, trägt einen Hut und einen Stock aus Holz.

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EINE REGION.
EIN VERSPRECHEN.

Tourismusverband Mühlviertel

Hungrig auf echt – Landeskulinarikstrategie

Eine Kulinarik-Initiative, die begeistert

„In diesem Erfolgsbeispiel für die Umsetzung der Kulinarik Strategie wird der Grundgedanke der branchenübergreifenden Zusammenarbeit vorbildlich gelebt. Ein Netzwerk, das den Blick über den eigenen Tellerrand hinaus richtet und in dem die echte Begeisterung für die Region und ihre Kulinarik spürbar ist. Für die Verknüpfung regionaler Traditionen mit spezifisch oberösterreichischer Kulinarik wurde der ‚Mühlviertler Hoch.Genuss‘ im vergangenen Herbst mit dem Oberösterreichischen Tourismuspreis ‚Notos‘ ausgezeichnet und geht nun in die nächste Runde“, freut sich Wirtschafts- und Tourismus-Landesrat Markus Achleitner über die nunmehrige Fortsetzung.

Weitere Informationen zur Landeskulinarikstrategie unter www.hungrigaufecht.at