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title: Manifest Kriterien
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date: 2025-11-20
modified: 2025-11-20
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# Manifest Kriterien

Regionalität und Qualität – die Hoch.Genuss-Kriterien
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### Herkunft – Handwerk – Herz

Hoch.Genuss steht für ein klares kulinarisches Versprechen: ehrlicher Genuss aus der Region, transparent und kontrolliert.
Alle teilnehmenden Betriebe verpflichten sich zu folgenden Manifest-Kriterien.

**Frische Zubereitung**

**Keine Fertigprodukte**

**Typisch regionale Gerichte**

**Transparente Herkunftsauszeichnung**

**Unabhängige Kontrollen (**[**AMA**](https://eur02.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Famainfo.at%2Fde-at%2Fsiegel%2Fguetesiegel-ama-genuss-region&data=05%7C02%7Caichberger%40muehlviertel.at%7Ce827a6ee353947b9abd508de3e348059%7C3fb297c329664f00b2c7813bb91bd234%7C0%7C0%7C639016592367864839%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=OSlp5oIyvj6K5wG4vP527vZzeWdujoj1zobOB7inHtM%3D&reserved=0)**)**

**Unsere Herkunftsstandards**

**Qualitätsgesicherte Produkte aus Österreich oder noch regionaler:**
Rind\*, Schwein, Kalb (\*überwiegend aus Oberösterreich)
Milchprodukte wie Milch, Topfen, Sauerrahm, Joghurt und Butter

**Qualitätsgesicherte Produkte aus Oberösterreich bzw. im Umkreis von 100 km:**
Eier, Erdäpfel, Brot, Wild
Saft & Most (mind. 2 Sorten)
Edelbrand (mind. 2 Sorten)

**Aus dem Mühlviertel:**
Mühlviertler Bier (mind. 2 Sorten)

Weitere regionale Produzentinnen und Produzenten sind erwünscht, wobei die **Qualität des Urprodukts der oberste Maßstab ist.**

### **Mühlviertler Hoch.Genuss bedeutet Genuss mit Charakter.**