--- title: Hoch.Genuss Mühlviertel url: "https://www.hochgenuss.at/" description: Das Hoch.Genuss-Manifest im Mühlviertel steht für authentische, nachhaltige Gastronomie, regionale Wertschöpfung und erstklassige Produzenten. Finden Sie unsere Betriebe. image: "https://www.hochgenuss.at/fileadmin/user_upload/hochgenuss/MV_Hochgenuss_Logo.jpg" date: 2021-05-04 modified: 2025-12-15 --- # Hoch.Genuss Mühlviertel ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/4/8/csm_FrauenEssenHotelGuglwald_OberoesterreichTourismusMuehlviertelRobert_Maybach_b58b8a052d.jpg) ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/4/8/csm_FrauenEssenHotelGuglwald_OberoesterreichTourismusMuehlviertelRobert_Maybach_1d02468583.jpg) GENUSS MIT CHARAKTER: Hoch.Genuss im Mühlviertel ================================================ Die **Kulinarik im** [**Mühlviertel** ](https://www.muehlviertel.at/)ist so vielfältig wie die Landschaft selbst. Sie reicht vom bodenständigen Bratl in der Rein über frisches Bauernbrot bis hin zu feiner, kreativer Küche mit regionalem Twist. Zahlreiche DirektvermarkterInnen, BäuerInnen, Brauer- und KräuterexpertInnen bringen die Schätze der Region auf den Tisch. **Regionalität** ist hier kein Mode, sondern Haltung. Kurze Wege, **ehrliche Zusammenarbeit und tiefe Wertschätzung** für das, was die Natur schenkt, prägen die Mühlviertler Küche. Der **Mühlviertler Hoch.Genuss** verbindet Qualität, gelebte Regionalität und ein ehrliches Versprechen: **Genuss mit Charakter.** © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Mühlviertler Hochland/Robert Maybach: Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertler Hochland beim anrichten eines Fleischgerichts Copyright schließen ![Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertler Hochland ist gerade konzentriert dabei ein Fleischgericht anzurichten. Er hält frische Kräuter in der Hand. Neben ihm sind mehrere Kochtöpfe zu sehen und von der Decke hängen Wärmelampen.](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/b/3/csm_AnrichtenFleischgerichtHotelGuglwald_OberoesterreichTourismusMuehlviertlerHochlandRobert_Maybach_ff04275e10.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Mühlviertler Hochland/Robert Maybach: Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertler Hochland beim anrichten eines Fleischgerichts") Hoch.Genuss Betriebe Hoch.Genuss Betriebe Ob im Wirtshaus, im modernen Landgasthof oder beim Haubenkoch – überall wird gekocht, was die Jahreszeit bringt. Saisonal, nachhaltig und mit einem Lächeln serviert. Lassen Sie sich von der **kulinarischen Vielfalt** des [**Mühlviertels** ](https://www.muehlviertel.at/ "Link öffnet sich in neuem Fenster")verzaubern und erleben Sie unsere GastgeberInnen, die durch **Herzlichkeit**, **Geselligkeit** und **Authentizität** bestechen. [ zu den Betrieben ](https://www.hochgenuss.at/services/hochgenuss-betriebe.html) Hoch.Genuss Betriebe - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Mühlviertel/Robert Maybach: Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertel beim Kräuter schneiden auf einem Holzbrett. Copyright schließen ![Küchenchef Julian Weiss im Hotel Guglwald im Mühlviertel. Das Bild zeigt eine Nahaufnahme von einem Holzbrett auf dem verschiedene Kräuter liegen. Zu sehen sind die Hände vom Küchenchef und ein großes Messer mit dem gerade ein Bund Schnittlauch klein geschnitten wird.](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/1/5/csm_KraeuterSchneiden_OberoesterreichTourismusMuehlviertelRobert_Maybach_2f2a5f4aa0.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Mühlviertel/Robert Maybach: Küchenchef Julian Weiss vom Hotel Guglwald im Mühlviertel beim Kräuter schneiden auf einem Holzbrett.") Unser Manifest Unser Manifest **Nachhaltiger, unverfälschter Genuss, eine naturverbundene Region und eine authentische Tischkultur.** Das Hoch.Genuss Manifest ist ein kulinarisches Versprechen der teilnehmenden Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe sowie der regionalen Produzenten und Lieferanten. Es legt s**trenge Qualitäts- und Herkunftskriterien** fest, um Gästen einen nachhaltigen, unverfälschten Genuss mit **regionaler Wertschöpfung** zu garantieren. Dieses Versprechen lassen wir einmal jährlich unabhängig prüfen. [ zum Manifest ](https://www.hochgenuss.at/services/manifest-kriterien.html) Unser Manifest - Karte umdrehen © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus/Mühlviertel/Robert Maybach: Bauer Johann Rudlstorfer am Biohof Rudlstorfer auf dem Weg zur Kuhweide. Copyright schließen ![Zu sehen ist durch verschwommene Zweige Bauer Johann Rudlstorfer vom Biohof Rudlstorfer auf dem Weg zur Kuhweide. In der Ferne sind die Kühe und Wald zu erkennen. Der Bauer ist von hinten zu sehen, trägt einen Hut und einen Stock aus Holz.](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/b/3/csm_BiohofRudlstorferKuhweide_OberoesterreichTourismusMuehlviertelRobert_Maybach_fd88ca931e.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Mühlviertel/Robert Maybach: Bauer Johann Rudlstorfer am Biohof Rudlstorfer auf dem Weg zur Kuhweide.") Hoch.Genuss Lieferanten Hoch.Genuss Lieferanten Die Lieferanten und Produzenten der Mühlviertler Hoch.Genuss-Betriebe bilden das Herzstück des Manifests. Sie sind LandwirtInnen, BäckerInnen, FleischerInnen und Handwerksbetriebe, die sich mit Leidenschaft zur **regionalen Herkunft, höchsten Qualität und authentischen Herstellung** ihrer Produkte bekennen. Hochwertige Bio-Produkte, frische Kräuter, handwerklich gebrautes Bier und feinster Mühlviertler Käse erzählen Geschichten von Erde, Sonne und ehrlicher Arbeit. [ zu den Lieferanten ](https://www.hochgenuss.at/services/hochgenuss-lieferanten.html) Hoch.Genuss Lieferanten - Karte umdrehen [ ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/e/a/csm_facebook_post_kochbuch_d187a25aea.jpg) Hoch.Genuss Kochbuch ----------------------- zum Shop ](https://www.muehlviertel.at/shop/artikel/BOE/50d46873-4aee-4b47-b0ea-edc64f4e6f8f/kochbuch---muehlviertler-hoch-genuss "Link öffnet sich in neuem Fenster") ### ### ***EINE REGION.*** ------------------- ***EIN VERSPRECHEN.*** ---------------------- Tourismusverband Mühlviertel [ ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/7/8/csm_Podcast_Bild_df2ec42c51.png) Podcast anhören ](https://www.hochgenuss.at/services/podcast.html) [ ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/3/0/csm_Bio.Genuss_e37cdee1c8.png) ](https://www.muehlviertel.at/services/projekte/biogenuss.html) Bio.Genuss im Mühlviertel – wo Herkunft erlebbar wird ----------------------------------------------------- Bio.Genuss heißt der Herkunft ganz nahe zu kommen. Dort, wo biologische Lebensmittel wachsen, reifen und mit Sorgfalt verarbeitet werden, öffnen sich Betriebe, Höfe und Herzen. Bei Führungen, Verkostungen oder gemeinsamen Workshops lernt man nicht nur Produkte kennen, sondern auch die Menschen dahinter – ihre Haltung, ihr Wissen und ihre Leidenschaft. So entstehen Genussmomente mit Tiefe: ehrlich, persönlich und geprägt von dem, was die Region ausmacht. [mehr Informationen zum Bio.Genuss im Mühlviertel](https://www.muehlviertel.at/services/projekte/biogenuss.html "Link öffnet sich in neuem Fenster") [ ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/a/0/csm_OOET_KulinarikKlammer_geschlossen_tastyorange_fc6ddcf352.png) ](http://hungrigaufecht.at) Hungrig auf echt – Landeskulinarikstrategie ------------------------------------------- **Eine Kulinarik-Initiative, die begeistert** *„In diesem Erfolgsbeispiel für die Umsetzung der Kulinarik Strategie wird der Grundgedanke der branchenübergreifenden Zusammenarbeit vorbildlich gelebt. Ein Netzwerk, das den Blick über den eigenen Tellerrand hinaus richtet und in dem die echte Begeisterung für die Region und ihre Kulinarik spürbar ist. Für die Verknüpfung regionaler Traditionen mit spezifisch oberösterreichischer Kulinarik wurde der ‚Mühlviertler Hoch.Genuss‘ im vergangenen Herbst mit dem Oberösterreichischen Tourismuspreis ‚Notos‘ ausgezeichnet und geht nun in die nächste Runde“,* freut sich Wirtschafts- und Tourismus-Landesrat Markus Achleitner über die nunmehrige Fortsetzung. Weitere Informationen zur Landeskulinarikstrategie unter [www.hungrigaufecht.at](http://www.hungrigaufecht.at/) [ ![](https://www.hochgenuss.at/fileadmin/_processed_/4/2/csm_O%C3%B6_Logo_c4ab570442.png) ](http://www.hungrigaufecht.at/)